原料:西红柿、大头菜、食用油、盐、糖。
做法步骤:
第1步、西红柿洗净去蒂切块备用。
第2步、大头菜洗净切丝备用,我买的大头菜太大了,只用了一半。
第3步、起火烧锅,热锅凉油走起。
第4步、放入大头菜,开大火翻炒。
第5步、菜的水分比较大,尽量大火翻炒,炒出锅气。
第6步、可以看到锅气了,家里的炉灶功率小,不如酒店的锅气大。
第7步、放入西红柿。
第8步、加盐,西红柿上多一些,菜上少一些,我比较爱吃酸甜的。
第9步、一顿打滚翻炒,西红柿会出一点汤汁,快熟的时候,加糖提味。
文章来源: 麴清妍
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写的太好了!